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ESTE CURSO ES PARA TI, SÍ:
- Si tienes una idea de negocio que no sabes como llevar adelante.
- Si quieres generar ingresos extras desde la comodidad de tu hogar.
- Si te gusta la respostería y la culinaria.
- Si quieres complemetarlo con otras ideas de negocio cómo regalos y desayunos sorpresa.
- Si tienes algo de tiempo y capital para invertir.
¿QUE VAS A APRENDER?
- A crear un negocio competitivo desde cero y paso a paso.
- A identificar y escoger tu materia prima.
- Las mejores técnicas de temperado del chocolate para lograr un producto de calidad.
- Formular tus propios rellenos de bombones.
- Definir proveedores, envolturas y empaques de manera profesional.
- Crear tu marca desde cero y desarrollar la habilidad del manjeo de redes sociales para tu negocio.
- Establecer costos, precio de venta y margen de ganancia.
ESTE PROGRAMA ES VIRTUAL PORQUE QUEREMOS SATISFACER LA NECESIDAD DE PERSONAS QUE POR FALTA TIEMPO NO PUEDAN ASISTIR A UNA ACADEMIA PRESENCIAL EN UN HORARIO ESPECÍFICO, AQUÍ ESTUDIAS A TU RITMO
Con la venta de 2 a 3 cajas de bombones, recuperas la inversión de este programa
¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?
45 LECCIONES EN VIDEO HD
MÓDULO N°1 INTRODUCCIÓN Y CONSTRUCCIÓN DEL NEGOCIO
- VIDEO 1: Introducción (resumen de lo que se va a ver en el curso).
- VIDEO 2: Introducción del chocolate fino de aroma, comercial y sus derivados (100%, 85%, 70%, 60%, 50%, leche y blanco).
- VIDEO 3: Herramientas básicas para chocolatería.
- VIDEO 4: Como crear un ambiente y espacio de trabajo.
- VIDEO 5: Conoce cuales son las marcas más comerciales para que tu puedas trabajar.
- VIDEO 6: Buenas prácticas de manufactura, manejo de espacios y bioseguridad.
MÓDULO N°2 TEMPERADO DEL CHOCOLATE Y TÉCNICAS
- VIDEO 7: Atemperado de chocolate.
- VIDEO 8: Atemperado de chocolate técnica española.
- VIDEO 9: Atemperado de chocolate técnica francesa.
MÓDULO N° 3° ELABORACIÓN DE RELLENO O GANACHE
- VIDEO 10: Formulación de ganache de trufa original.
- VIDEO 11: Formulación de ganache de trufa de licor.
- VIDEO 12: Formulación de ganache de bombón de corte.
- VIDEO 13: Formulación de ganache para bombonería frutal.
MÓDULO 4° PORTAFOLIO Y GAMA DE PRODUCTOS
- VIDEO 14: Barras de chocolate sembradas.
- VIDEO 15: Mendigos de chocolate.
- VIDEO 16: Rocas suizas de chocolate.
- VIDEO 17: Bombones clásicos.
- VIDEO 18: Brigadeiros de chocolate (1RA PARTE).
- VIDEO 19: Brigadeiros de chocolate (2DA PARTE).
MÓDUO N°5 ELABORACIÓN DE COBERTURAS Y BAÑOS
- VIDEO 20: Baño de bombón de corte.
- VIDEO 21: Tipos de baños para trufas.
MÓDULO N°6 DECORACIÓN Y COLORIMETRÍA PARA EL CHOCOLATE
- VIDEO 22: Elaboración de lacas.
- VIDEO 23: Elaboración de transfer artesanal para decoraciones.
- VIDEO 24: Elaboración de coquillas de una bombonería tendencia.
- VIDEO 25: Moldes para bombonería: tipos de molde, lavado, temperatura y pulido.
MÓDULO N°7 PACKAGING Y PROVEEDORES
- VIDEO 26: Tipos de packaging y envolturas.
- VIDEO 27: Presentación final de productos.
MÓDULO N°8 ESTRUCTURA DEL NEGOCIO Y COSTOS
- VIDEO 28: Bosquejo del negocio.
- VIDEO 29: Estructura y costos.
- VIDEO 30: Fotografía profesional con tu celular.
MÓDULO N°9 MARKETING Y PUBLICIDAD
- VIDEO 31: Tu marca desde cero. (nombre, logotipo).
- VIDEO 32: Aprende a diseñar tu logo profesional gratis.
- VIDEO 33: Donde buscar ayuda profesional de marketing de bajo costo.
- VIDEO 34: Crea el Facebook de tu negocio desde cero.
- VIDEO 35: Crea el Instagram de tu negocio desde cero.
- VIDEO 36: Conecta tus cuentas paso a paso.
- VIDEO 37: Como conseguir tus primeros clientes.
MÓDULO N°10 BONOS - CONTENIDO ADICIONAL
- VIDEO 38: BONOS Sembrado de Chocolate.
- VIDEO 39: BONOS Receta bombón de Cheesecake.
- VIDEO 40: BONOS Baño de María inverso.
- VIDEO 41: BONOS Receta relleno crema de Limón.
MÓDULO N°11 PREGUNTAS Y RESPUESTAS FRECUENTES
- VIDEO 42: ¿Se puede utilizar el chocolate repostero como chocolate de cobertura?.
- VIDEO 43: ¿Hay que agregar grasa al chocolate?.
- VIDEO 44: ¿Que pasa si se deja mucho tiempo en refrigeración al chocolate?.
- VIDEO 45: Diferencia entre colorantes y recomendación de uso.
CONOCE A TU PROFESOR
HOLA! Soy JUAN MURGUEYTIO, ecuatoriano, Chef Chocolatier, fundador de la marca “Shokó Chocolatería” con más de 8 años de experiencia en el mercado en elaboración de sub productos de chocolate.
Ingeniero de alimentos especializado en el área de la chocolatería en la escuela CAPEX de Ecuador y en la escuela de Ingrid Cuk en Argentina. He trabajado en empresas multinacionales como Danec. Gracias a mi formación técnica he podido desarrollar productos de alta gama en chocolatería.
He tenido la oportunidad de dictar capacitaciones en fincas cacaoteras de Ecuador para mejorar la calidad en su trazabilidad del cacao fino de aroma, además he adquirido experiencia en el sector académico como chef instructor y formación del chocolate con más de 6 años de experiencia. ESTOY AQUÍ PARA GUIARTE EN TU PROCESO DE APRENDIZAJE 
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Clases habilitadas 24/7 desde cualquier dispositivo
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Cuentas con un equipo de soporte y acompañamiento en tu proceso de aprendizaje siempre a tu alcance
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PREGUNTAS MÁS FRECUENTES
¡EL CURSO ES VIRTUAL O PRESENCIAL?
El curso es 100% online, puedes acceder a las lecciones desde el momento que lo desees.
¿CÓMO REALIZO EL PAGO?
Dando click en los botones de compra te llevará a la pasarela de pagos. Elige el país en que te encuentres y tendrás el valor en tu moneda local y los medios de pago disponibles.
¿CUANDO PUEDO INGRESAR A LAS CLASES?
Una vez realizas el pago, te llegará un email con el link de acceso. Registras un usuario y contraseña y puedes iniciar a la plataforma.
¿CÓMO ACCEDO A LOS BONOS DE ESTA OFERTA?
Los bonos serán enviados a tu correo electrónicos 7 días después de haber realizado la compra, una vez trascurrido el periodo de garantía.
¿LAS CLASES SON GRABADAS O EN VIVO?
Las clases son grabadas y están disponibles las 24 horas, puedes acceder a la plataforma cuando lo requieras.
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DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Los testimonios presentados en en este sitio, son de personas reales que han tomando el programa con nosotros y son testimonios totalmente voluntarios.